世紀工程平陸運河是一條什么樣的河？有人說，它是一條歷史之河、文化之河；也有人說，它是一條民俗之河、風物之河。厚重的文化底蘊、豐富的自然景觀、素樸的鄉土人情，賦予平陸運河別樣的人文氣質。廣西云-廣西日報推出“平陸運河風物志”系列報道，讓您在品讀中，邂逅一方古跡、尋味一道美食、感悟一種心境、捕捉一段流光，了解平陸運河的前世今生，觸摸強勁的時代脈動。
記者 庾琳 周軍 攝制
大暑時節，凌晨四五時的村莊仍裹在墨色中，浦北縣龍門鎮的村民便已陸續出門。他們打著手電筒，或挎竹籃，或挑籮筐，沿著濕潤的山徑往林深處去——要趕在紅椎菌含苞時采摘，此時菌蓋最鮮嫩，售價也最高，干品每公斤能賣到1000元—2000元，當地人笑稱“價比黃金”。
村民在采摘紅椎菌。廣西云-廣西日報記者 周軍 攝
位于平陸運河沿線的浦北縣，紅椎林面積達26.1萬畝，其中龍門鎮擁有全國最大連片的11.38萬畝原始次生紅椎林，屬國家紅椎林保護基地。每年農歷5月至8月，高溫與濕氣交織，這種“紅色精靈”便從林下腐殖層中萌發。它傘蓋紅如胭脂，仿佛大地血脈里滲出的朱砂，當地人稱之為“紅菇”，素有“南方人參”之譽。
入伏后，酷熱與驟雨交替，正是紅椎菌生長旺季。走進龍門鎮林塘村委木葉定村，家家戶戶門前擺開“陣仗”：大盆、水桶、竹篩鋪滿地，一籃籃、一筐筐紅椎菌堆成小山。三五人圍作一圈，有的用小刀削去菌根，有的拿海綿輕擦菌傘，待竹篩裝滿，立刻被送進自建的烘干房。
烘干房內爐火正旺，風扇鼓吹，熱氣蒸騰，紅椎菌慢慢變為深絳色，奇異的菌香混著山林氣息，仿佛濃縮了整片山野的呼吸。
“我家分有10多畝紅椎林，又承包了30多畝。”村民容家森邊忙活邊說。近段時間全家總動員，他披星戴月入山采菇，兒子奔波各村收購，妻子、兒媳在家削根、清洗、烘干。待干菇攢夠量，客商便會上門收購。
紅椎菌富含維生素、氨基酸及硒元素，早在明代就為人所食用。據《本草綱目》記載，其味清性溫、開胃止瀉、解毒滋補，常服益壽。但20世紀80年代以前，這山珍卻被當地人“嫌棄”，有的甚至被拿來喂豬。“以前窮，家里豬油少，紅菇吸油，大家不懂它的好，誰愿意吃？”林塘村黨支部書記容家良道出緣由。
轉折源于一位遠嫁福建的村姑。她發現福建將紅菇視作產婦“坐月子”的必備補品，價格不菲，于是引來了村里首位福建客商。浦北紅菇由此遠銷外地，價格一路走高。
龍門鎮德穩塘村年逾古稀的陳啟升，堪稱浦北紅椎菌產業第一人。1982年，從部隊退伍回鄉的他，每天騎自行車走村串戶賣米粉，偶然結識一位福建客商。受其委托，他開始收購紅椎菌，足跡踏遍浦北每片山林、大小村莊。
積蓄漸豐后，他承包紅椎林，建起加工廠，專注紅菇生意。2001年，在政府幫扶下，他注冊“龍升”牌紅椎菌商標，成為國內較早的紅椎菌注冊品牌。后來，他兩個兒子也從部隊退伍回鄉，共同守護這份“山林饋贈”。
紅椎菌雖“懂節氣”，每逢端午、中元、中秋必在山野萌發，卻脾性“古怪”：同一片林地，今年紅云遍地，明年可能蹤跡全無。
更神秘的是，它無法人工培植，國內外許多專家都曾嘗試移植、栽培，但經歷十余年反復研究、試驗，均以失敗告終。容家良曾給廣西林科院專家提供腐葉、泥土及新鮮菌體，培育出的菌卻是白色。
2023年，廣西林科院經過近十年技術攻關，首次實現林下紅椎菌人工促繁。通過調控林分郁閉度、精準施肥澆水等方式，將紅椎菌產量提升2.4倍，為產業壯大邁出關鍵一步。
目前全縣盛產紅椎菌的紅椎林面積達15萬畝，干品產量、產值分別由2021年的465噸、2.79億元，提升至2024年的810噸、4.86億元，產品暢銷國內外，成為當地極具影響力的特色產業。
在林塘村后五云山的示范林中，“中央財政林業科技推廣示范項目示范戶”牌上，林主、面積和產量目標等信息一目了然；林下鋪設的管網可隨時噴灑保濕。
“紅椎林是公益林，作為林主，我們的責任是守護好它——不能砍伐，定期清除雜灌，保持通風透光、林地濕潤。否則，紅菇可能長不出來，或者品質不佳。”容家良說。
如今，浦北紅椎菌被認定為國家地理標志保護產品，浦北縣獲評為“中國紅椎菌之鄉”。不久的將來，隨著平陸運河的通航，這片紅椎林必將迎來更廣闊的發展機遇。那時，或許會有更多客商循水而來，發現浦北群山饋贈的珍寶，遠不止這傘染朱砂的紅椎菌。
報紙版面截圖。
