6月15日，《廣西非遺技藝產品 欽州咸海鴨蛋》團體標準發布活動在欽江古龍窯舉行。該項團體標準不僅是全國發布的第三例咸海鴨蛋產業相關的行業標準，更是以我市“廣西非遺技藝——欽州海鴨咸蛋制作工藝”為核心技術支撐，為打造欽州海鴨蛋特色品牌，制定的廣西首例非遺技藝產品團體標準。
活動打卡點吸引市民駐足。
發布活動現場，多家海鴨蛋企業擺起了銷售攤點，一邊吆喝一邊忙著招呼顧客，攤位前排滿了人群。“咸鴨蛋配稀飯，山珍海味都不換。”“我們的咸海鴨蛋蛋黃質地細膩沙軟，油潤，咸淡適中……”看著新鮮打開的咸海鴨蛋令人食指大動，不少顧客紛紛進行采購。
一直以來，咸海鴨蛋是典型的中國特色美食。2015年曾入選“廣西最具影響力的十大特產”。2023年10月，“欽州咸海鴨蛋制作技藝”列入第九批自治區級非物質文化遺產代表性項目名錄。而該項標準首次對廣西非遺技藝產品欽州咸海鴨蛋的術語和定義進行界定，對原輔料、感官、理化指標、凈含量、食品安全指標以及標志、包裝、運輸、銷售及儲存作出要求。
欽州咸海鴨蛋綿密油潤。
近年來，為破解欽州海鴨蛋品牌建設滯后、市場認知度低等難題，欽州市市場監管系統將難題列入“我為群眾辦實事”重點任務清單，以標準化建設為突破口，通過建機制、立標準、聚合力，聯合多方力量構建產業發展新生態，助力欽州海鴨蛋特色產業提質升級。
該項標準的發布，不僅填補了欽州市海鴨蛋特色產品標準化空白，而且實現從原料養殖、加工工藝到質量安全的全鏈條標準化。以標準為抓手，統一規范廣西非遺技藝產品欽州咸海鴨蛋質量要求，對提高欽州咸海鴨蛋質量要求，對打造欽州咸海鴨蛋品牌，構建欽州咸海鴨蛋標準化體系，提高欽州咸海鴨蛋競爭力，促進產業健康發展具有重要意義。真正實現了海鴨蛋“有標可依、有質可溯”。
市民在攤位采購咸海鴨蛋。均融媒體記者 陸 燕 攝
“ 團體標準的發布，不僅對企業的高質量發展和規范化生產都有很大的好處，更可以做到每一個產品追根溯源，讓消費者買得放心吃得安心。”廣西利佰興食品集團有限公司董事長利佰興說。
“團標的發布將推動產業規范化發展，提升欽州海鴨蛋的市場競爭力。目前，欽州海鴨蛋已通過各大電商平臺以及各種渠道遠銷全國，深受廣大消費者的喜愛和對非遺產品的認可。”欽州海鴨蛋協會會長肖孟春介紹，“通過團標發布為產業建立了一套完整的標準體系，未來，我們將以團標為引領，深化‘非遺+產業’融合，打造從養殖到深加工的全產業鏈，讓欽州味道走向全世界。”
