盛夏時節，在廣西百色市田東縣農產品交易中心，來自全國各地的貨運車輛川流不息，工人們正忙著將一箱箱金黃飽滿的芒果裝車發運。這個日均吞吐量達2500噸的芒果交易樞紐，今年預計實現交易量25萬噸，交易額約15億元。
這只是廣西蓬勃發展的農產品產地市場體系的一個生動縮影。作為全國聞名的“糖罐子”“菜籃子”“果盤子”，近年來廣西優化產地市場建設布局，構建三級市場體系，提升市場功能，創新流通模式，將一顆顆甘甜水果、一筐筐新鮮蔬菜，源源不斷地輸送到全國消費者的餐桌。
百色市田東縣農產品交易中心，工作人員正在整理田東芒果。
科學布局：功能齊全配套完善 健全體系保駕護航
“看看，市場周邊道路都被運輸車輛堵得水泄不通。7、8兩個月，整個市場就是高速運轉、持續忙碌的狀態。”田東縣農業農村局工作人員黃月婷自豪地介紹。進一步探訪其中，268畝的場地內分區明確，果蔬交易大棚區、冷鏈集配區、電商打包區等井然有序。依托位于高速路口的地理優勢，這里成為連接田東芒果與全國市場的重要樞紐。
“過去，果農都是挑著擔子把芒果運到市場來，現在都是開著電動三輪車。”黃月婷指著陸續進場的果農說。市場里，設施設備的現代化升級持續推進。信息中心大屏幕實時顯示著芒果批發價、冷鏈專線的運行狀態。20條自動化分揀線晝夜運轉，農殘檢測中心嚴把質量關。“從高速口下道到裝車出發，最快只需40分鐘。”黃月婷表示，完善的市場體系不僅解決了農產品“最初一公里”問題，更通過專業化分工大幅降低了流通成本。
而在位于欽州市靈山縣的三科大型農產品綜合交易市場，果農與批發商正就桂味荔枝的價格討價還價。北側的冷鏈集配區，快遞車裝載著剛打包的荔枝，準備發往京津冀地區。據了解，荔枝主產區完善的地頭冷庫和不斷探索的保鮮技術，可以將荔枝的保鮮期從3天延長至27天，及時有效鎖住“枝頭鮮”。
這種“交通樞紐+功能聚合”的布局模式正在廣西遍地開花。截至2024年底，全區已建有農產品骨干產地市場、縣級區域性產地市場共20個，涵蓋糧油、肉禽蛋、蔬菜、干鮮果品等多個品類。其中干鮮果品市場達8個，占比40%。冷庫、分揀線、電商打包區已成為這些市場的標配，共同構成農產品流通的“硬件基石”。
不僅如此，廣西正積極構建三級農產品市場體系。“在‘十五五’期間，計劃通過信息化手段，將優勢農產品生產核心區的骨干市場、特色農產品優勢區的區域性市場、縣域交通便利的田頭市場緊密串聯起來，并培育一批農產品產地市場經紀人隊伍，逐步形成以田頭市場為源頭、區域性市場為支撐、骨干市場為中心的農產品市場網絡體系，推動實現農產品市場主要縣區全覆蓋。”廣西農業農村廳市場與信息化處工作人員介紹。
創新流通：聚勢賦能品牌崛起 多元主體協同發力
“不好意思，再接個電話。”還沒說上幾句話，昊揚食品有限公司負責人鄧洪慶的手機一直響個不停，采購商、果農、經紀人輪番“轟炸”。這家原本以荔枝深加工為主的企業，今年試水鮮果電商便創下日發1萬多單的紀錄。
打包車間里，工人們正將荔枝裝入印有二維碼的禮盒。“這些是直播的訂單，昨天晚上賣了1.2萬單。”鄧洪慶指著快遞面單說，借助靈山“中國荔枝之鄉”的品牌效應和給力的物流專線，北京的消費者下單后48小時內就能嘗到新鮮荔枝。在三科大型農產品綜合交易市場，直播賣荔枝的場景也是極其緊張熱烈。更值得一提的是，當地政府協調快遞企業給出5折運費優惠，單箱物流成本降低了12元，這讓靈山荔枝在電商平臺上極具價格競爭力。
電商的崛起正在重塑流通格局。為進一步促進電商發展，田東縣電子商務協會就設在田東縣農產品交易中心內。“我們的電商銷售占比已達芒果總量的50%。”協會會長蒙天庚說，基于田東龐大的芒果產量，加上協會的助力，芒果的快遞費用從2016年的每件22元降至現在的4元。“不同于荔枝對運輸時間、溫度的高要求，芒果相對簡單一些，費用也就能相對便宜一些。”
多元主體的協同形成了強大合力。在廣西的農產品流通版圖中，活躍著一大批農產品經紀人，他們既是收購商的“眼睛”，又是農戶的“參謀”。在田東右江南岸英華芒果種植專業合作社，近200名成員種植的2萬畝芒果，通過“電商+市場+深加工”多渠道分流：精品桂七走電商，優質臺農進批發市場，次果用于加工，實現全價值利用。“村里經紀人幫助我們對接到全國客商，每斤收取1毛錢的勞務費。”合作社負責人李英華說。據了解，芒果產業已為全縣農民人均貢獻純收入2482.5元。
從靈山荔枝到田東芒果，產地市場的托底和助力進一步讓品牌釋放能量。靈山荔枝通過冷鏈物流專線實現48小時直達全國200多個城市，讓荔枝的清甜突破地域限制。市場配套的農殘檢測站與溯源系統，更讓每顆荔枝都帶著“靈山認證”的信任標簽。而在田東，產地市場構建“種植合作社+電商產業園”模式，不僅解決了散戶分散銷售的痛點，更通過統一包裝設計強化品牌辨識度。從田間到舌尖的全鏈條賦能，讓產地市場既是品質把控的第一道關卡，更是品牌故事的鮮活注腳，為地方農產品注入穿越周期的生命力。
“有了產地市場的幫助，我們可以放心種植新品種。”李英華道出市場主體培育的積極成效。在合作社基地，“桂芒一號（椰奶芒）”滿樹果實靜待成熟。這個由廣西農業科學院園藝研究所選育的晚熟芒果新品種，為合作社的發展注入新的活力。“政府搭臺、企業唱戲、農民受益”的模式，正推動廣西農產品從“種得好”向“賣得好”轉變。
四季運營：時間差創造價值 產業鏈持續延伸
與其他地區產地市場的季節性閑置不同，廣西智慧在于通過品類輪換、加工配套實現全年無休。待到秋分時節，田東芒果季的喧囂尚未散盡，圣女果就會悄然登場。“要在5~8攝氏度的環境下預冷8小時，才能出庫。”市場冷庫負責人吳兵說，田東縣農產品交易中心這個擁有50個保鮮庫的冷鏈集群，全年無休：3~5月儲存沃柑，6~8月堆滿芒果，9月至次年2月則變身圣女果的“安全屋”。去年，市場僅圣女果就銷售了5000多萬斤。
這種“一季為主、四季補充”的運營模式，是廣西產地市場抵御季節性風險的智慧結晶。在荔枝主產區，農戶們通過高位嫁接技術調整品種結構，讓早熟、中熟、晚熟品種錯峰上市，從5月上旬到8月下旬都有荔枝供應，廣西也因此成為全國荔枝供貨期最長的基地。芒果產業同樣如此，30多個品種從“臺農一號”到“桂七”錯峰上市，將銷售周期延長至3個月。這種時間戰略有效平抑了集中上市帶來的價格波動，也為產地市場贏得更多銷售機會。
加工轉化為市場裝上“穩定器”。在廣西鮮友食品科技有限公司車間，工人們正在操控機器將芒果去皮、榨汁。“這些是給奶茶店做的原料，今年要供應6000噸芒果汁。”工作人員黃小婷介紹，他們開發的芒果汁、芒果漿等產品，讓新鮮芒果實現了價值轉化。“國內的飲食習慣正在改變，消費者購買商品都要先看看配料表。”黃小婷指出，無添加的鮮榨果汁正在取代勾兌飲品，這為產地加工升級指明方向。
夜幕降臨，田東芒果交易中心的燈光依然明亮，工人們正將最后一批芒果裝車。這些車輛將駛往北京新發地、上海虹橋、廣州江南等全國市場，部分精品果次日就能擺上消費者餐桌。而在靈山，荔枝預冷后正通過電商平臺直達家庭冰箱。廣西產地市場已超越單純交易場所的范疇，成為集信息匯聚、價格形成、標準制定、品牌培育于一體的產業樞紐。
從硬件設施的完善到流通模式的創新，再到可持續運營的探索，廣西正以產地市場為支點，撬動農業現代化的大棋局，讓桂地果香飄向更遠的地方。
